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2023/02/16

猫の日かー

 

 いや…猫の日はめでたいんだが、締切がヤバイ…そして2月は短い…しぬん

2023/02/13

キャベツの外葉

 

んー、硬いしあんまり美味しくないんだけど…ロールキャベツにすればまだ行ける?

オカラパウダーにイヌリンも投入、卵と干しエビ、切りイカ以外は全部草モノw

次回血液検査までに血糖を正常値に持っていかねばw そしてついでに体重も正常値におさまってくれるといいんだが…程遠いw

2023/02/08

オカラパウダーを麺化するのは難しいなー

  こちらはオカラバーグのタネ。肉というよりオカラの量を多くしてるんで、食べるとオカラの中に肉の味がちょっとする程度…そして、割と全体は固く、なかはオカラでモソモソである…。前に豆腐バーグを作った時はユルユルだったんで、豆腐とオカラを混ぜてみるのもありなのかも!それって大豆まるまるってきもするがwん?大豆をすりつぶしてバーグかすればいいのか?(大豆をふやかすのが面倒か?)


お次は…麺にしてみようと、ちょっと強力粉と混ぜて練ってみた。が…しかし、なかなかオカラに勝てない…。寝かせたら馴染むかな?って1日冷蔵庫においてみるも…やっぱりちょっと限界か?とはいえ強力粉を増やしてしまったら元も子もないw卵も練り込んだ方が良かったか?




 恐る々る茹でてみた。ふにゃふにゃである…そして口に入れるとオカラが口のなかでほどけてくるw ギリギリ形を保ってます感。麺状じゃなくて、ニョッキみたいなのだったらまだ行けるかもしれない?
 今のところお好み風に焼くのが一番いいかなー。キャベツも一緒に食えるしねー

2023/02/02

シラス少々、タラバ風なカニカマON&IN

 ローソン100でタラバっぽい見た目のカニカマ…が割引になってんでGET!それと100円のシラス

 うーん…普通のカニカマよりソフトにできてるのと、ハンペンよろしくすげー膨らむみたいだ。冷えるとしぼむんだろうな。

 それにしてもこれ…コスパ安すぎていいな!明日はタクアンで作ろうと思っているんだけど、タクアン1本をコンビニでかっても100円ちょいっすよ。入れる量は多分20円分は入れないだろうな…。卵とおからパウダーの金額考えても一食100円いかないやん…。

 このままだと飽きる可能性もあるんで、大豆パスタとか、大豆米とか試してみたいんだけど高すぎる…躊躇。パウダーから自作…簡単にできるんかな(;・∀・)
 

2023/02/01

めざせ低糖質

 

おからお好み焼き
 先月医者に「細江さん糖が上がってるから、気をつけてね」と…もろもろの説明を受ける。
 果糖でいうなら、グレープフルール1個食ったらOUTらしい。もちろん他の糖質が無いとしてだ!おおよそ握りこぶし1つ分が1日の許容量って言われたけど、それをご飯だ、パンだ、パスタだ!炭水化物少ないものはなんなのよ!ちょっとやそっとで減らせないぞ!

 で、色々と調べたところ行き着いたのが「オカラパウダー」の…お好み焼き風(小麦粉不使用)

オカラパウダー、キャベツ千切り、卵、あとはお好みで…余ってた干しエビとか、豚肉と好きな具材(炭水化物モノは除く)をぶっこんで焼くだけ!

ちなみにオカラパウダーは豆腐コーナーに置いてあった。ちなみにパウダーの荒いものがあったので要注意。表記的にオカラ粉ってかいてあるのは多分荒い。パウダーでも荒いのがある。細かさの単位で150メッシュって書いてあるといい感じの粉なんじゃないかなと。
最初にキッコーマンのオカラパウダー試して当たりだった!大体これ1袋で3個は作れる(大きさにもよるけど)お試しならこのサイズでいいけど、これで常用出来る!って思ったら大量に欲しいのでLOHAStyleの3kg入り買ってきた!もう一種類買ったんだけど、パウダー率が悪くてお好み風の形を維持できなかったw それとオカラの味が強かった感じ。まーそれはそれで食えるのでいい。

以前、豆腐バーグとか挑戦したんだけど、豆腐でちゃんとハンバーグの形を維持出来る感じに作るの難しかったんだけど、オカラパウダーだったらかんたんにできるかも!

ちなみに自分は1日2食なんだけど、1食目は普通に食って2食目はこれや、ささみ、胸肉、野菜、酒にしてる。だんこ酒は抜かないスタイルw

ちなみにオカラなので食物繊維だらけで便通良くなったw